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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 藤村和夫
目次
とにかく自分で蕎麦を打つ；なぜ、手打ちそばなのか；あった方が断然有利な道具；手打ち作業をする場所；まず、うどんから始めよう；うどんは蕎麦の先輩格；うどん粉になる小麦粉；うどん塩を用意しておく；うどんをこね始める；もしかすると「手打ち」と「機械打ち」の違いはココに？〔ほか〕
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１０９ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:ハート出版
- ISBN-10:4892951617
- ISBN-13:9784892951619
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