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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 藤村和夫
目次
蕎麦粉を取り寄せる；あると便利な道具類；蕎麦の「割り」；「割粉」と「木鉢下」；木鉢下の効用；つなぎを入れる理由；水だけでこねた蕎麦の構造；土産土法；ソバの「ヌキ」と「星」；木鉢（蕎麦もみ）の技術〔ほか〕
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１０９ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:ハート出版
- ISBN-10:4892951625
- ISBN-13:9784892951626
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