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この商品の説明
目次
韓国料理に込められた疎通の哲学(朝鮮王朝500年、御膳の上の秘密;王の御膳から庶民の食膳まで;韓国料理を通じて自分を顧みる);韓国の味、2000年の記憶(食べ物は生きている文化だ;最も古い調理法、肉を焼く;韓国の肉料理の転換点と向き合う ほか);疎通と和合の晩餐(一つ目の晩餐、韓国料理不毛の地フィレンツェに行く;二つ目の晩餐、短くも長かった待機;五台山で見つけた二つの宝物 ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２３５ｐ
- 大きさ:２６×２０ｃｍ
- 出版社:ブックマン社
- ISBN-10:4893088858
- ISBN-13:9784893088857
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