お酒の香り
- 生物（学）からみたお酒の世界とその歴史
香り新書 - 著者： 谷村修也
- 書籍
- 出版社：フレグランスジャーナル社
- 発売日： 2015年7月
- Information
- 特典に関するお知らせとご注意
- 中古・ユーズドに関するご注意
- 価格（税込）：1,540円
- Vポイント：7pt
-
- 在庫なし
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 谷村修也
目次
第1章 ビールの香りとその起源(ビールの誕生とその歴史;欧州におけるビールの発展;ビールの香りとその生成;ビールの醍醐味;余話1「お酒における数式(その1)官能評価と多変量解析」);第2章 ワインの香りとブドウ栽培(ワインの誕生とその香りについて;ワイン用ブドウの栽培とブドウ病害防除剤の開発;余話2「お酒における遺伝的要因」);第3章 蒸留酒の歴史とその香り(蒸留酒の誕生について;蒸留酒の製造プロセス;ウイスキー類の製造法と香りの由来;多様なカクテル;泡盛;乙類焼酎;余話3「お酒における数式(その2)拡散現象とその式」);第4章 清酒造りとその香り(日本酒の起源;清酒の造り方と香り;清酒メーカーの挑戦;余話4「モネル化学感覚研究所とフィラデルフィアの思い出」)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１２０ｐ
- 大きさ:１８ｃｍ
- 出版社:フレグランスジャーナル社
- ISBN-10:4894792567
- ISBN-13:9784894792562
【お届けの際のご注意】
▼発送時期について
BOOK予約商品のお届けにつきましては直送・店舗受取りにかかわらず、弊社倉庫に届き次第、発送手配を行います。
また、原則として、発売日に弊社の倉庫に到着するため一般の書店よりも数日お届けが遅れる場合がございます。
なお、書籍と書籍以外の商品（DVD、CD、ゲーム、GOODSなど）を併せてご購入の場合、商品のお届けに時間がかかる場合があります。あらかじめご了承ください。
▼本・コミックの価格表示について
本サイト上で表示されている商品の価格（以下「表示価格」といいます）は、本サイト上で当該商品の表示を開始した時点の価格となります。
この価格は、売買契約成立時までに変動する可能性があります。
利用者が実際に商品を購入するために支払う金額は、ご利用されるサービスに応じて異なりますので、
詳しくはオンラインショッピングサービス利用規約をご確認ください。
なお、価格変動による補填、値引き等は一切行っておりません。
■オンラインショッピングサービス利用規約
(1) 宅配サービス：第2章【宅配サービス】第6条において定めます。
(2) TOLピックアップサービス：第3章【TOLピックアップサービス】第12条において定めます。
【サイト表記の書籍カバーについて】
書籍のカバーは、期間限定で変更する場合がございます。
そのためサイト上で表記されたものとお届けした作品のカバーが異なる場合がございます。
カバー違いによる交換は行っておりません。
JASRAC許諾番号 ：9036850001Y45040