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この商品について

ジャンル
書籍
作品情報
もっとＭＢＡ　マスカット・ベーリーＡの魅力と可能性

もっとMBA　マスカット・ベーリーAの魅力と可能性

もっとMBA　マスカット・ベーリーAの魅力と可能性

著者： 石井もと子   著者： 市川恵  
書籍 
出版社：山梨日日新聞社
発売日： 2021年7月
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  • 価格（税込）：1,996円
  • Vポイント：9pt
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この商品の説明

日本でもっとも栽培されている赤ワイン用ブドウ。その知られざる味と香り、歴史とこれからを一冊に凝縮。

著者/アーティスト

著者: 石井もと子 、 著者: 市川恵 、 著者: 今井博 、 著者: 岩田渉 、 著者: 小山良太 、 著者: 後藤奈美 、 著者: 長澤宏 、 著者: 西田芳郎 、 著者: 新田正昭 、 著者: 長谷部賢 、 著者: 森覚 、 著者: 古畑昌利

目次

01 日本ワインのために生まれたMBA―私たちの風土に合った醸造用ブドウ誕生までの歴史をひもときます(Report(OIV:リストへの掲載と意義;Terroir:風土、造り手の意図を敏感に映す品種));02 MBAワイナリー探訪―MBAワインに力を入れている現場と造り手をご紹介;03 料理家が自宅で楽しむMBA―ワイン好きで知られる平野由希子さんが極上のペアリングを伝授(Interview 栽培技師と研究者に聞く、ワインと科学の関係 近年、香り成分に注目、多様化するスタイル);04 多彩に味わうMBAワイン30選―名酒販店の目と舌をうならせた名ボトル

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:１５９ｐ
  • 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
  • 出版社:山梨日日新聞社
  • ISBN-10:4897104467
  • ISBN-13:9784897104461

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