東日本大震災とフードシステム
- 復旧から復興に向けて
- 編者： 日本フードシステム学会
- 書籍
- 出版社：農林統計出版
- 発売日： 2012年10月
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- 価格（税込）：1,650円
- Vポイント：7pt
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この商品の説明
著者/アーティスト
編者: 日本フードシステム学会
目次
第1部 震災によるフードデザートと小売・外食産業の役割(震災前後にみる食料品アクセス状況の変化―食料品販売店舗まで500m以上の人口割合;見直される個人商店の役割―フードシステムの効率性と頑強性;東日本大震災における外食・中食産業の役割と課題);第2部 原発事故による消費者行動の変化と安全・安心なフードシステムの構築(農畜産物の放射性物質汚染に対する消費者評価の変化;東日本大震災での消費の変化と生協の取り組み―パルシステムからの報告);第3部 漁業・水産加工業における被害とフードシステムの再構築(三陸漁業被害と関連産業への影響;水産物フードシステムの再構築に向けた課題と戦略)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１３０ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:農林統計出版
- ISBN-10:4897322634
- ISBN-13:9784897322636
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