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この商品の説明
目次
食の安全・信頼の構築と経済システム;第1部 総論(フードシステムの展開と食の安全・信頼問題;食品安全行政におけるリスク低減の枠組みとレギュラトリーサイエンス);第2部 課題と研究(食の安全・信頼の計量経済研究;安全性評価と消費者意識;安全感から見た消費者意識;食品安全の規格・認証制度の機能と課題;新しい科学技術とその評価―遺伝子組換え・ナノテクを事例として);第3部 制度と研究(食品安全確保のための国内における制度;食品安全確保のための国際的な枠組みと主要国の動向;トレーサビリティ;獣医経済疫学の展望と課題;フード・コミュニケーション・プロジェクト;国際的な適合性評価スキーム)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:235p
- 大きさ:21cm(A5)
- 出版社:農林統計出版
- ISBN-10:4897323452
- ISBN-13:9784897323459
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