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漢方薬膳学

監修: 伊田喜光   監修: 根本幸夫  
書籍 
出版社:万来舎
発売日: 2012年6月
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  • 価格(税込):4,180円
  • Vポイント:19pt
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この商品の説明

葛根湯にネギとショウガのスープ、八味地黄丸にヤマイモのクルミ和え。漢方処方と組み合わせて治療効果を増大。長ネギ、ダイコンなど、身近な食材でかんたんに作れる115の「薬膳レシピ」。

著者/アーティスト

監修: 伊田喜光監修: 根本幸夫

目次

第1章 総説(これまでの薬膳と一線を画する漢方薬膳;漢方薬膳の実践;現代の食の問題点);第2章 漢方理論(漢方薬膳を構成する漢方理論―基礎理論と治療理論;漢方薬膳の薬効分類);第3章 薬膳の理論と実践(呼吸器系疾患;消化器系疾患;婦人科系疾患;循環器系疾患);第4章 古典にみる薬膳(薬膳の誕生と歴史;素問にみる食養生;傷寒雑病論にみる食養生;歴代本草書にみる食物の薬効とその変遷―『本草網目』の生姜を例として);附表(食材効能一覧;薬膳に用いる生薬一覧)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:269p
  • 大きさ:26cm(B5)
  • 出版社:万来舎
  • ISBN-10:4901221582
  • ISBN-13:9784901221580

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