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贈られるお菓子に真実の幸せを添えたい

孤高の味わいを作り上げた心の歴史とともに
著者: 弓田亨  
書籍 
出版社:イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
発売日: 2012年12月
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  • 価格(税込):8,580円
  • Vポイント:39pt
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この商品の説明

東京・代官山の人気パティスリー「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」の顔であり続けた、多彩な贈り物としての焼き菓子レシピ全46品。鮮烈なイメージに支えられた孤高の味わいと作り方。

著者/アーティスト

著者: 弓田亨

目次

第1章 開店から今までずっと、常にイル・プルー・シュル・ラ・セーヌの顔―こんなに多くの素晴らしい味わいの表情ダックワーズとクッキー(アーモンドプラリネのダックワーズ;コーヒーとキャラメルのダックワーズ ほか);第2章 驚かずにはいられない、一人のパティスィエが作り上げた、果てしなく広い味わいの世界―店の歴史そのものの、とびきりのおいしさの数々の懐かしいお菓子から新作まで(ポンス・ノワゼットゥ;サブレ・デュ・マンディアン ほか);第3章 フランスの昔からのお菓子も、この日本でさらに豊かな表情を見せる―本場よりもおいしいと言わしめた数々の味わい(フィナンスィエ;ガレットゥ・ブルトンヌ ほか);第4章 基本となるパートゥとクレーム(パートゥ・シュクレ;パートゥ・ブリゼ ほか)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:207p
  • 大きさ:26cm(B5)
  • 出版社:イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
  • ISBN-10:4901490303
  • ISBN-13:9784901490306

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