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ゴジラ×コング

味のふしぎ百科2

編者: 栗原堅三  
書籍 
出版社:樹立社
発売日: 2007年9月
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  • 価格(税込):3,300円
  • Vポイント:15pt
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この商品の説明

本書では、旬のもののおいしさ、味噌・醤油・スパイスなど日本の味・世界の味の“ふしぎ”を探ります。

著者/アーティスト

編者: 栗原堅三

目次

1 季節の味(旬ってなに?;新鮮な野菜や果物はなぜおいしいの? ほか);2 味を表現する(発酵食品はなぜおいしいの?;肉は熟成した方がおいしい? ほか);3 日本の味(日本の味といえば?;味噌はどうやってつくるの? ほか);4 世界の味(世界の発酵食品といえば?;世界の珍しい味とは?)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:55p
  • 大きさ:31×29cm
  • 出版社:樹立社
  • ISBN-10:4901769081
  • ISBN-13:9784901769082

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