1日5分かけるだけで本格パンが焼ける！ バラエティブレッド編（2）
- 著者： ジェフ ハーツバーグ 著者： ゾーイ フランソワ
- 書籍
- 出版社：楽工社
- 発売日： 2015年8月
- Information
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- 価格（税込）：2,178円
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: ジェフ ハーツバーグ 、 著者: ゾーイ フランソワ 、 監修: 荻山和也 、 訳者: 熊谷玲美
目次
7章 ピザと平焼きパン(色々なパンに使えるコクのある生地―オリーブオイル生地;アンチョビの塩気と、ナスの組合せが絶妙―ナスとアンチョビのナポリ風ピッツァ;食べれば気分は南フランス―野生のキノコとジャガイモの素朴なプロヴァンス風ピッツァ;ピザの材料で作るチーズ入りの折りパイ。具はとってもクリーミー―ホウレンソウとチーズのカルツォーネ;米国フィラデルフィア名物。いわば“折りたたんだピザ”―ソーセージが入ったフィラデルフィア風ストロンボリ ほか);8章 リッチなパンとペイストリー(リッチなパンを作るなら、まずこの基本レシピから―ハッラー;祝日に食べる特別リッチなパンの1つ―レーズンが入ったターバン形のハッラー;リッチな平焼きパン。タマネギとケシの実が独自の風味を生む―オニオンプレッツォル;保存生地で手軽に作る、濃厚なデザート―ピーカンナッツ入りキャラメルロール;朝食にもティータイムにも。色んな場面で楽しめる―ブリオッシュ ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１７３ｐ
- 大きさ:２６ｃｍ（Ｂ５）
- 出版社:楽工社
- ISBN-10:4903063690
- ISBN-13:9784903063690
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