外食業成功の鉄則 すかいらーく創業者が伝える 売れて 喜ばれて 儲かる
- 著者： 横川竟
- 書籍
- 出版社：エフビー
- 発売日： 2013年2月
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- 価格（税込）：1,650円
- Vポイント：7pt
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 横川竟
目次
第1章 理念はあるか―商売は「売れて、喜ばれて、儲かる」もの;第2章 外食の肝は商品―チェーンの存在価値はマーチャンダイジングで決まる;第3章 健康と安全は絶対条件―自分たちが食べたくなる商品を提供しよう;第4章 “低価格”だけが価値ではない―同質間競争が“低価格時代”を招いた;第5章 出店戦略の勘どころ―新商勢圏づくりは3年赤字を覚悟しろ;第6章 “いい店”の人づくり―教育の源泉はトップのビジョン;第7章 店長中心経営のすすめ―客数最優先の評価基準と社員独立制度;第8章 マーチャンダイジングを軸に物流と商流を変えよう―「真・消費者主義」の旗のもとに;第9章 外食文化論―チェーンだけでは豊かな外食は生まれない;第10章 “今”を勝ち抜くために―新しい価値を提供できる外食業をつくり上げよう
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２３８ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:エフビー
- ISBN-10:4903458105
- ISBN-13:9784903458106
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