- 価格（税込）：1,650円
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 神山泉
目次
激しい競争を生き抜くために;立地の選択ミスはあらゆる営業努力を無にする;開店時の原価オーバー、人件費オーバーを恐れるな;人時売上高は5000円が目標ライン;メニューが増えると客数が落ちる;価格幅は狭く、価格ラインは少なく;瞬発力を身に付けて、“売れる時間”にもっと売る!;客単価は、経営者の意志であり、店の戦略である;強力なサブメニューが、単価を引き上げ、原価率を下げる;本当に無理か?「原価率50％」が繁盛店を生む〔ほか〕
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２３５ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:エフビー
- ISBN-10:4903458148
- ISBN-13:9784903458144
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