どこかの畑の片すみで
- 在来作物はやまがたの文化財
- 編者: 山形在来作物研究会
- 書籍
- 出版社:山形大学出版会
- 発売日: 2012年2月
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- 価格(税込):1,571円
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この商品の説明
著者/アーティスト
編者: 山形在来作物研究会
目次
在来作物についてのお話;特別対談 奥田政行×江頭宏昌―ふるさとを「食の都」に;やまがた在来作物事典(春(バンケ;ウルイ;ギョウジャニンニク;啓翁桜;古湊の紫折菜lチヂミ菜;カツオ菜;庄内の孟宗;月山筍;フキ);夏(ジュンサイ;オカノリ;佐藤錦;長井の“あやめ”;外内島キュウリ;畔藤キュウリ;與治兵衛キュウリ;民田ナス;高豆蒄ウリ;だだちゃ豆);秋(漆野インゲン;ライマメ;エゴマ;谷沢梅;ヤマブドウ;西荒屋の甲州ブドウ;ラ・フランス;庄内の柿;紅柿;もってのほか;亀の尾;在来のダイズ);冬(肘折カブ;西又カブ;庄内地方のカブ;最上のみそかぶ;最上地方の「みそ豆」;梓山大根;アサツキ;カラトリイモ;山形青菜;行沢のトチノキ;山形赤根ホウレンソウ;雪菜;小野川豆モヤシ));付録
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:167p
- 大きさ:21cm(A5)
- 出版社:山形大学出版会
- ISBN-10:490396602X
- ISBN-13:9784903966021
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