寿司サムライが行く！
- トップ寿司職人が世界を回り歩いて見てきた
- 著者： 小川洋利
- 書籍
- 出版社：キーステージ２１
- 発売日： 2018年4月
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- 価格（税込）：1,650円
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 小川洋利
目次
1 世界で10万店舗超え、「寿司」から「SUSHI」へ;2 寿司好き必見!寿司を100倍楽しむための「寿司」と「SUSHI」の違い;3 日本の常識は通じない!?寿司サムライが気づいたSUSHIの「驚愕」事情;4 寿司サムライから物申す 海外シェフへ伝えたい6つの主張;5 寿司サムライが見る海外寿司の市場の変化―海外寿司の高級化志向;6 寿司サムライはなぜ海を渡ったのか;7 日本の寿司!?―歴史と豆知識と寿司事情;8 メイドインジャパンが大切にし続けた寿司への「志」と「伝統」
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２０６ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:キーステージ２１
- ISBN-10:4904933117
- ISBN-13:9784904933114
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