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- 価格（税込）：1,571円
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この商品の説明
目次
第１章 ５つのエスノコミュニティ（マグレブ―マグレブ発、新国民食クスクス；西アフリカ（セネガル、マリ～コートジヴォワール、ペナン、トーゴ）―食で極めるアフリカン・キッチュ；トルコ―トルコチャイハネでカフヴェを；インド―黒肌のアジアン・パリジャンたち ほか）；第２章 パリに構築される小さなコミュニティ（ベトナム―本場より美味しい？パリ１３区；カンボジア―たおやかな女性たちのカンボジア料理；タイ―洗練系エスニックの象徴、パリのタイ料理；チベット―タンタンも食べたツァンパ料理 ほか）
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２３１ｐ
- 大きさ:１９×１５ｃｍ
- 出版社:木楽舎
- ISBN-10:4907818777
- ISBN-13:9784907818777
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