山に生きる 「かしき」と百姓 小野寺ツキヨさん
- 受け継がれた食と農の記録
- 著者： 大谷洋樹
- 書籍
- 出版社：ツーワンライフ
- 発売日： 2019年8月
- Information
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- 価格（税込）：990円
- Vポイント：4pt
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- 在庫なし
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 大谷洋樹
目次
序章 粘りがあるヒエ「もじゃっぺ」(米の餅のように搗いた;実が熟すのが遅め);第1章 「これでおがった」(子供のころの食事;個性豊かな地カブと地大根;「ウムスペェ」と白干し;冬につくった粉もの;コメの代わりに);第2章 雑穀をどうつくったか(畝うち 種播き;収穫から脱穀;手間がかかったヒエの精白);第3章 身近にあった山のもの(今も食べたいスタミ、トチノミ;果実、野草 自然のもの);終章 炭焼きも椎茸も牛飼いも
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:８６ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:ツーワンライフ
- ISBN-10:4909825061
- ISBN-13:9784909825063
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