最新食品標準成分表
- 健康づくりと調理に
- 監修: 細谷憲政 編者: 全国調理師養成施設協会
- 書籍
- 出版社:調理栄養教育公社
- 発売日: 2000年1月
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この商品の説明
著者/アーティスト
監修: 細谷憲政 、 編者: 全国調理師養成施設協会
目次
健康をつくる食事・運動・休養のすすめ;健康づくりのための図表の活用方法;四訂日本食品標準成分表について;四訂日本食品標準成分表の説明;四訂日本食品標準成分表―1点(80キロカロリー)当たり重量値つき;エネルギー換算係数及び窒素―たんぱく質換算係数;四訂日本食品標準成分表の取扱い;四訂日本食品標準成分表のフォローアップに関する調査報告;五訂日本食品標準成分表―新規食品編;冷凍食品栄養価分析表;付表(栄養所要量と運動所要量;日本人の栄養所要量;国民栄養調査成績;栄養摂取量の国際比較;健康づくりのための運動所要量;調理と食品衛生);索引(食品名別;部位名別(獣鳥鯨肉類);調理方法別)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:466p
- 大きさ:15×21cm
- 出版社:調理栄養教育公社
- ISBN-10:4924737429
- ISBN-13:9784924737426
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