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ゴジラ×コング

料理五感の書

著者: 嶋村光夫  
書籍 
出版社:調理栄養教育公社
発売日: 2012年2月
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  • 価格(税込):1,320円
  • Vポイント:6pt
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この商品の説明

著者/アーティスト

著者: 嶋村光夫

目次

私のコック人生―見習いから、勲章をもらう料理長になるまで;五感・その1 聴覚(音のご馳走;テーブルでの会話 ほか);五感・その2 視覚(料理人は、目をつぶって見ろ;見ることに大事なのは、体験である ほか);五感・その3 嗅覚(調理場の匂い;スープの香り ほか);五感・その4 味覚(舌と味覚;味覚の育て方 ほか);五感・その5 触覚(触れることの大切さ;手で覚える ほか)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:140p
  • 大きさ:21cm(A5)
  • 出版社:調理栄養教育公社
  • ISBN-10:4924737917
  • ISBN-13:9784924737914

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