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この商品の説明
著者/アーティスト
監修: 手嶋登志子 、 監修: 田中甲子 、 編者: 地域保健研究会「介護予防食」現任研修テキスト研究班
目次
第１章 介護予防における「食」の自立支援事業の理念と介護予防食の考え方；第２章 高齢者栄養とリスクマネジメント；第３章 介護予防食が必要となる対象者と調理支援；第４章 介護予防食の調理の実際 各論（その１）嚥下・口腔機能低下への介護予防食；第５章 介護予防食の調理の実際 各論（その２）消化器系機能低下への介護予防食；第６章 介護予防食の調理の実際 各論（その３）血糖検査値が少し高めの場合の介護予防食；第７章 介護予防食の調理の実際 各論（その４）軽度腎機能低下の介護予防食；第８章 介護予防食の調理の実際 各論（その５）良好な排泄のための介護予防食；第９章 介護予防食の調理の実際 各論（その６）高血圧、動脈硬化、脳血管疾患の介護予防食；第１０章 介護予防食の調理の実際 各論（その７）低栄養状態、褥瘡、脱水の介護予防食；第１１章 介護予防食の調理の実際 各論（その８）障害者への介護予防食
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:３１６ｐ
- 大きさ:２６ｃｍ（Ｂ５）
- 出版社:東京法規出版
- ISBN-10:4924763136
- ISBN-13:9784924763135
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