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THE美味しん本 オフィシャルブック 海原雄山至高の極意編

著者: 美味しんぼ特別編集チーム  
書籍 
出版社:遊幻舎
発売日: 2009年7月
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  • 価格(税込):1,100円
  • Vポイント:5pt
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この商品の説明

『美味しんぼ』に実名あるいは仮名で登場した料理店を初めて紹介。寿司の名店から、驚愕のホルモン料理を味わえる大衆店まで!!同じく実名で登場した生産者を紹介。醤油・塩・砂糖・酢・日本酒など10の分野で昔ながらの製法を守りつづける食材のプロがここにいる!名物企画となった「全県味巡り」から、富山・高知・長崎・青森の4県をピックアップ。その魅力を写真と文章でたどる。

著者/アーティスト

著者: 美味しんぼ特別編集チーム

目次

第1章 雁屋哲の特別補習PART1(究極への道;食の喜び);第2章 美味しんぼ店ガイド(東京;京都・大阪);第3章 雁屋哲の特別補習PART2(食卓の上の現実;美味しんぼでゆこう);第4章 究極の食材;第5章 全県味巡りガイド(富山県;高知県;長崎県;青森県)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:198p
  • 大きさ:19cm(B6)
  • 出版社:遊幻舎
  • ISBN-10:4990301943
  • ISBN-13:9784990301941

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