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クック・トゥ・ザ・フューチャー　3Dフードプリンターが予測する24　の未来食

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書籍
石川伸一 / 石川繭子
グラフィック社
2024年3月発売 / 1～3日で発送
2,640円
Vポイント：12pt

かがくを料理する

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Make：Japan　Books
書籍
石川繭子 / 石川伸一
オライリー・ジャパン
2023年9月発売 / 1～3日で発送
2,200円
Vポイント：10pt

絵巻でひろがる食品学

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書籍
石川伸一 / 石川繭子
化学同人
2023年4月発売 / 1～3日で発送
2,200円
Vポイント：10pt

どうなるの？　未来の食べもの　【野菜・穀物】ゲノム編集の野菜で栄養アップ！　最新のフードテックの世界に潜入！　／図書館用堅牢製(2)

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書籍
石川伸一 / 清水洋美
汐文社
2023年4月発売 / 1～3日で発送
3,080円
Vポイント：14pt

どうなるの？　未来の食べもの　【魚】完全養殖でマグロやウナギを絶滅から守れ！　最新のフードテックの世界に潜入！　／図書館用堅牢製(3)

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書籍
石川伸一 / 清水洋美
汐文社
2023年4月発売 / 1～3日で発送
3,080円
Vポイント：14pt

どうなるの？　未来の食べもの　【肉】培養肉と代替肉で食料難を救え！　最新のフードテックの世界に潜入！　／図書館用堅牢製(1)

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書籍
石川伸一 / 清水洋美
汐文社
2023年2月発売 / 1～3日で発送
3,080円
Vポイント：14pt

未来の食べもの大研究　「食」の歴史とこれからをさぐろう　図書館用堅牢製本

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楽しい調べ学習シリーズ
書籍
石川伸一
ＰＨＰ研究所
2022年11月発売 / 1～3日で発送
3,520円
Vポイント：16pt

「食」の未来で何が起きているのか　「フードテック」のすごい世界

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青春新書インテリジェンス
書籍
石川伸一
青春出版社
2021年10月発売 / 在庫なし
1,100円
Vポイント：5pt

料理と科学のおいしい出会い　分子調理が食の常識を変える

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DOJIN文庫
書籍
石川伸一 / 石川伸一
化学同人
2021年7月発売 / 1～3日で発送
990円
Vポイント：4pt

分子調理の日本食

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Make：Japan　Books
書籍
石川伸一 / 石川伸一
オライリー・ジャパン
2021年4月発売 / 在庫なし
2,640円
Vポイント：12pt

香りで料理を科学する　フードペアリング大全　分子レベルで発想する新しい食材の組み合わせ方

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書籍
ベルナール　ラウース / ベルナール・ラウース
グラフィック社
2021年2月発売 / 1～3日で発送
5,280円
Vポイント：24pt

食の科学　美食を求める人類の旅

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書籍
ガイ・クロスビー / 石川伸一
ニュートンプレス
2020年12月発売 / 1～3日で発送
2,500円
Vポイント：11pt

食感をめぐるサイエンス

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書籍
オーレ・Ｇ・モウリットセン / クラフス　ストルベク
化学同人
2019年8月発売 / 1～3日で発送
4,400円
Vポイント：20pt

「食べること」の進化史

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光文社新書
書籍
石川伸一 / 石川伸一
光文社
2019年5月発売 / 1～3日で発送
990円
Vポイント：4pt

The　Kitchen　as　Laboratory　新しい「料理と科学」の世界　栄養士テキストシリーズ

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書籍
セザール　ベガ / セザール・ベガ
講談社
2017年6月発売 / 在庫なし
3,960円
Vポイント：18pt
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