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おいしいもののまわり

著者: 土井善晴  
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書籍 
出版社:グラフィック社
発売日: 2015年12月
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  • 価格(税込):1,540円

この商品の説明

おいしいものは美しい。日本の「お料理する」「食べる」を知る、32の話。

著者/アーティスト

著者: 土井善晴

目次

季節を感じること、信じること;食の場の区別;台所のお布巾;計量とレシピと感性と;お料理をする箸;まな板;玉じゃくし;味をみること・味見皿;パイ缶/保存容器雑味のない味にするために;火の通り加減をみる串〔ほか〕

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:165p
  • 大きさ:21cm(A5)
  • 出版社:グラフィック社
  • ISBN-10:4766128265
  • ISBN-13:9784766128260

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