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改訂　チーズを科学する

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書籍
井越敬司
幸書房
2024年6月発売 / 在庫なし
6,820円
Vポイント：31pt

改訂・新版　はじめてのHACCP工場　建築・設備の計画とDX導入

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書籍
宇井加美 / 本間忠雄
幸書房
2024年4月発売 / 1～3日で発送
4,620円
Vポイント：21pt

フードビジネスで活躍するAI

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書籍
山崎康夫
幸書房
2024年3月発売 / 1～3日で発送
3,300円
Vポイント：15pt

チョコレートを極める12章

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書籍
佐藤清隆
幸書房
2024年1月発売 / 1～3日で発送
3,080円
Vポイント：14pt

よくわかる　食品工場の排水対策

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書籍
北川政美 / 中村環
幸書房
2023年12月発売 / 在庫なし
4,620円
Vポイント：21pt

フードサービスの課題とクックチルの活用法　飲食店、惣菜から給食分野まで　改訂

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書籍
楠見五郎
幸書房
2023年9月発売 / 1～3日で発送
3,080円
Vポイント：14pt

食品のカビ検索図鑑　自然環境・室内環境調査にも役立つ

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書籍
宇田川俊一
幸書房
2023年6月発売 / 1～3日で発送
11,000円
Vポイント：50pt

大豆　その歴史と可能性

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書籍
加藤昇
幸書房
2023年5月発売 / 1～3日で発送
3,520円
Vポイント：16pt

改訂　脂質・酸化脂質分析法入門

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書籍
山下慎司 / 宮澤大樹
幸書房
2023年4月発売 / 在庫なし
3,850円
Vポイント：17pt

HACCPを支える食品微生物の自主検査

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書籍
戸ヶ崎惠一 / 戸ヶ崎惠一
幸書房
2023年3月発売 / 1～3日で発送
3,630円
Vポイント：16pt

カーボンニュートラルに向かう食の事業変革

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書籍
山崎康夫 / 山崎康夫
幸書房
2023年2月発売 / 1～3日で発送
2,860円
Vポイント：13pt

新・食品工場は宝の山

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書籍
山田谷勝善 / 高木敏明
幸書房
2022年11月発売 / 1～3日で発送
3,520円
Vポイント：16pt

でん粉製品の知識　改訂増補第2版

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書籍
高橋禮治 / 高橋幸資
幸書房
2022年8月発売 / 1～3日で発送
3,300円
Vポイント：15pt

レトルト食品の基礎と応用　改訂第2版

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書籍
清水潮 / 清水潮
幸書房
2022年7月発売 / 1～3日で発送
5,720円
Vポイント：26pt

菓子変敗の科学　微生物的原因とその制御

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書籍
内藤茂三
幸書房
2022年4月発売 / 1～3日で発送
6,820円
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