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食品テクスチャーの測定とおいしさ評価 食品構造とレオロジー、咀嚼・嚥下感覚、機器測定・官能検査、調理・加工
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書籍
山野善正
/
大越ひろ
エヌ・ティー・エス
2021年4月発売 / 1~3日で発送
39,600円
Vポイント:
180pt
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新健康と調理のサイエンス 第2版 調理科学と健康の接点
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書籍
大越ひろ
/
大越ひろ
学文社
2021年3月発売 / 在庫なし
3,080円
Vポイント:
14pt
在庫なし
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健康・調理の科学-おいしさから健康へ-四訂
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管理栄養士講座
書籍
大越ひろ
/
大越ひろ
建帛社
2020年4月発売 / 1~3日で発送
3,300円
Vポイント:
15pt
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新健康と調理のサイエンス 調理科学と健康の接点
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書籍
大越ひろ
/
品川弘子
学文社
2020年4月発売 / 在庫なし
3,080円
Vポイント:
14pt
在庫なし
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高齢者用食品の開発と展望<普及版> 食品シリーズ
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書籍
大越ひろ
/
大越ひろ
シーエムシー出版
2019年5月発売 / 在庫なし
7,920円
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36pt
在庫なし
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健康と調理のサイエンス 調理科学と健康の接点
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書籍
大越ひろ
/
大越ひろ
学文社
2017年3月発売 / 在庫なし
2,970円
Vポイント:
13pt
在庫なし
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健康・調理の科学
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管理栄養士講座
書籍
和田淑子
/
和田淑子
建帛社
2016年8月発売 / 在庫なし
3,300円
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在庫なし
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管理栄養士講座 健康・調理の科学<三訂・第2版>
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書籍
和田淑子
/
和田淑子
建帛社
2015年1月発売 / 在庫なし
3,300円
Vポイント:
15pt
在庫なし
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管理栄養士講座 健康・調理の科学<3訂>
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書籍
和田淑子
/
和田淑子
建帛社
2014年10月発売 / 在庫なし
3,300円
Vポイント:
15pt
在庫なし
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おいしさのレオロジー<改訂新版>
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書籍
中浜信子
/
大越ひろ
アイ・ケイコーポレーション
2013年10月発売 / 在庫なし
3,630円
Vポイント:
16pt
在庫なし
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高齢者用食品の開発と展望
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食品シリーズ
書籍
大越ひろ
/
大越ひろ
シーエムシー出版
2012年7月発売 / 在庫なし
77,000円
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350pt
在庫なし
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とろみ調整剤ハンドブック
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書籍
大越ひろ
/
大越ひろ
東京堂出版
2012年4月発売 / 1~3日で発送
3,080円
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健康・調理の科学
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管理栄養士講座
書籍
和田淑子
/
大越ひろ
建帛社
2011年12月発売 / 在庫なし
3,080円
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14pt
在庫なし
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健康と調理のサイエンス<第3版>
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書籍
大越ひろ
/
大越ひろ
学文社
2011年3月発売 / 在庫なし
2,860円
Vポイント:
13pt
在庫なし
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介護食ハンドブック<第2版>
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書籍
手嶋登志子
/
手嶋登志子
医歯薬出版
2010年9月発売 / 在庫なし
3,080円
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